Riegel für Grundlagenausfahrten

Palatinoseriegel

Zeitaufwand: 3 Minuten + 2h für den Gefrierschrank

Zutaten für 5-6 Riegel:

  • 180g Cashew Kerne natur
  • 20g Palatinose
  • 200g Datteln (entkernt)
  • etwas Salz
  • Frischhaltefolie

Zubereitung:

Datteln und Cashew Kerne in einem Mixer fein pürieren bis ein festerer Teig entsteht. Anschließend unter leichtem Rühren die Palatinose und das Salz unterheben. Danach die Teigmasse in Folie wickeln und in eine rechteckige Form bringen. Circa 2h in den Gefrierschrank geben. Anschließend den Teig in gleichmäßig große Riegel schneiden.

Im Kühlschrank halten sich die Riegel ca. 5 Tage frisch.

Für die Fahrt lassen sich die Riegel ideal in einer Plastikbrottüte oder Frischhaltefolie transportieren.